Za pět dní profesionálním barmanem!

Popis

Baví vás experimentovat s pitím za barem? Přestaňte improvizovat a rozbíjet lahve, naučíme vás, jak se stát profesionálem a vyniknout na každém večírku! Po tomto kurzu můžete okamžitě vzít práci barmana ve vašem oblíbeném baru. A zaručujeme, že tu budete mezi nejlepšími.

Pět dní za barem, pět dní s vlastním profesionálním lektorem. Od 8 do 16 hodin.

Abyste se mohli postavit za vysněný metr mahagonu barového pultu, podat si ruku před začátkem směny s kolegou, popřát mu pěkný večer a přivítat své první hosty, musíte se tomu nejprve naučit, dobře vše rozpoznat a do určité míry se do tohoto ušlechtilého oboru i trochu zamilovat. Zaměříte se tedy hlavně na zbožíznalectví, suroviny, receptury, práci za barem, míchání drinků a jejich degustaci, která vám v průběhu týdne bude dobrým měřítkem kvality.

Den po dni si vysvětlíte vše potřebné související s barovou prací, komunikací, etiketou ...

Bary a barmani takovou historii mají a i na ní přijde řada v průběhu přednášek. Jestli chcete například se sklenkou v ruce vzdát hold slovu cocktail, učiňte tak vždy 13. května a vězte, že právě 13. května roku 2006 tomu bylo na den přesně 200 let, kdy byl poprvé definován v americkém periodiku tento věhlasný pojem - cocktail.

Obsah kurzu:
- historie barů, cocktailů
- základy barmanství
- barové pomůcky, sklo, inventář, led
- práce a chování za barem - pravidla, zásady
- úloha a povinnosti barmana
- zbožíznalectví - výroba a použití
- receptury - barové portfolio
- práce s alkoholem - odpovědost
- metodologie a příprava cocktailů a drinků
- samostatná práce za barem - drinkologie, mixibilita
- zdobení, přízdoby a servis
- obsluha hosta - nabídka, komunikace
- vystupování, chování - etiketa a barová etika

Absolvent je schopen připravit sedm desítek cocktailů a drinků, zná jejich historii, výrobní postupy, zdobení, servis. Orientuje se v práci za barem a v základním spektru lihovin a zbožíznalectví. Ovládá základy a zákony barmanské práce, možnosti, alternativy a to vše se zaměřením na profesionální přístup a etiketu.

Tento program je kmplexním vzdělávacím programem, zakončeným mezinárodně platnými certifikáty o dosaženém stupni vzdělání v poměrně širokém rozsahu.

Absolventi jsou zařazeni do registru IES - kdykoli si mohou oficiálně zažádat o mezinárodně platné a světově uznávané osvědčení o dosaženém vzdělávání - IES certificate.

Kurzy se konají v předem definované nepravidelné termíny, o nichž budete informováni na základě rezervace certifikátu.